Viandes et charcuterie

lot de 2 bavettes d'aloyau

à cuire à la cocotte avec une sauce au vin.

colis de 5kg de boeuf contient: 2rôti cocotte, 1 rosbeef, environ 6steack et environ 1kg de viande hachée salée (viande hachée sous vide)

filet de boeuf 

à cuire au four 15  minutes par 500g

tournedos de boeuf idéal pour une cuisson saignante au barbecue

idéal pour réaliser un pot au feu

L'une des pièces du boucher qui convient en steack au four ou en fondue 

le rosbeef se cuit au four à 210°C pendant 15/20 min pour 500g. .

rôti gélatineux à braiser à la cocotte

jarret de boeuf avec os idéal pour le pot au feu ou à mijoter

nos steaks sont issus de pièces de premier choix 

idéal pour une fondue bourguignonne à l'huile ou au bouillon.

plateau d'environ 400g comprenant des tranches de bacon,jambon cru fumé,rosette et saucisson à l'ail.

mis sous vide ( DLC 8 jours ) pour accompagner votre raclette.

paquet de 10 tranches fines sous vide

pour griller ou pour l'apéro

boeuf séché tranché fin 

Boudin noir fait maison.

Contient du gluten et des produits laitiers.

Conditionné par deux sous vide.

Barquette de chaire à saucisse de 250gr sous vide

Ingrédients: Viande de porc, aromates, sel, poivre

Idéale pour farcir tomates, courgettes, pomme de terre .

viande de porc et épices.

conditionnée par 4 sous vide.

Chorizo frais pour barbecue

Ideal pour vos salades,pizzas

fromage de tête en barquette de environ 400gr.

viande de porc, épices, vin blanc.

s'apparente au "jambon de Bayonne"

viande de jambonneau, avec une gelée persillé, ail, échalotte, persil, se mange froid en entrée

jambon sec conditionné sous vide en paquet de 4 tranches.

idéal avec le melon, en apéro ou encore pour les raclettes

idéal pour les enfants et les choucroutes.

paquet de lardons fumés

pâté de campagne avec champignons noirs, et morceau de foie de porc poché

pâté de campagne avec mirabelle déshydratée

mélange sucré / salé : une merveille !!

tranche de 250g env

idéal en entrée ou en apéro.

viande porc marinée: paprika moutarde.

Conditionné sous vide par 4

 en petit pot de 230g

convient très bien pour tartiner vos toasts

saucisse à cuire de porc composée de viande de porc et d'épices.

Saucisse légèrement fumée.

Accompagne très bien lentille ou encore pomme de terre.

conditionné par 2 sous vide environ 300gr le paquet

viande de porc garnie d'une tranche de fromage nature de la ferme mont plaisir le tout enveloppé d'une fine tranche de lard fumé.

conditionné par 2 et sous vide.

Saucisse de porc (environ 100-150gr pièce)

idéal pour faire avec de la purée.

Cuisson à l'eau environ 15-20 minutes (recommandé) ou à la poêle.

conditionné par 2 et sous vide

saucisses assaisonnées au gris de Toul

Ingrédients : viande et gras de porc, épices, ail, oeuf, sel et poivre.

Conditionné en paquets de 10 rondelles.

Sous vide.

saucisson sec de boeuf

terrine de campagne: viande de porc , foie de porc, alcool, épices.

tranches de environs 280gr conditionnées sous vide

Une part environ 500 g

colis de 5kgs composé de : 1kg chipolatas ,1kg merguez de boeuf , 1kg côtes de porc marinées ,1 kg lard mariné

et 1 kg saucisses blanches (qui peuvent être remplacées par saucisses paysannes si vous préférez )

colis de 5 kg comprenant:

2 rôtis (environ 2kg), côtes de porc (environ 1kg) ,grillades(environ 1 kg) ,tranches de lard(environ 500g), saucisses bicquicantoises(environ 500g)

côte de porc premiére conditionnée par 2 et sous vide.

idéal à poêler ou au barbecue.

idéal pour la choucroute, la potée ou même simplement mijoté

idéal pour la potée lorraine ou peut se découper en lardons.

Lard frais en morceau de environs 500gr conditionné sous vide

poitrine de porc fumé à l'ancienne, le bon goût du lard paysan d'autrefois

petit salé fumé idéal avec lentilles ou en choucroute.

emballé dans son film de cuisson,il peut être réchauffé tel que au four ou micro-onde

il est cuit et désossé.

déjà cuit au court-bouillon,puis pané ,il est juste à griller au four ou à la poêle.

rôti à cuire en cocotte ou au four

rôti de jambon sans os

rôti dans l'échine, fumé ,à cuire avec lentilles ,chou ou dans la choucroute

Rôti de porc bardé de bacon avec du fromage "tomme du saintois" 

à cuire en cocotte ou au four

Elle accompagne à merveille vos potées,choucroute,lentilles etc

saucisses blanches au fromage avec de la "tomme du saintois"

excellente au barbecue par paquet de 4 saucisses

Idéales pour l'apéritif ,à réchauffer dans l'eau chaude.