Viandes et charcuterie

lot de 2 bavettes d'aloyau

à cuire à la cocotte avec une sauce au vin.

colis de 5kg de boeuf contient: 2rôti cocotte, 1 rosbeef, environ 6steack et environ 1kg de viande hachée salée (viande hachée sous vide)

filet de boeuf 

à cuire au four 15  minutes par 500g

L'une des pièce du boucher qui va vous ravir

lot de 2 joues de boeuf 

Pour les gourmands des os à moëlle

tournedos de boeuf idéal pour une cuisson saignante au barbecue

idéal pour réaliser un pot au feu

L'une des pièces du boucher qui convient en steack au four ou en fondue 

le rosbeef se cuit au four à 210°C pendant 15/20 min pour 500g. .

rôti gélatineux à braiser à la cocotte

jarret de boeuf avec os idéal pour le pot au feu ou à mijoter

nos steaks sont issus de pièces de premier choix 

idéal pour une fondue bourguignonne à l'huile ou au bouillon.

Bacon, tranché finement

bacon tranché idéal en apéro cru pour une raclette ou encore à poêler avec des oeufs.

retrouver le goût du boudin traditionnel.

Ingrédients : viande et gras de porc, épices, Å“ufs, sel et poivre

Conditionné sous vide

Paquet de 10 tranches.

viande de porc, epices, blettes et persil.

conditionné par 4 sous vide.

chorizo pas très pimenté

chorizo doux idéal à trancher en apéro

assaissonné au gris de Toul.

Idéal en apéritif ou à déguster comme cela.

Le lot environ 400g

Jambon blanc conditionné par 2 tranches et sous vide

Jambon blanc fabriqué sans sel nitrité (substance controversée) qui a pour seul but de donner un jambon bien rose.

Celui-ci aura une couleur beaucoup plus brune pour un goût identique

jambon cru fumé tranché fin

Le Jambon d'Yorck est un jambon blanc légèrement fumé.

Conditionné par 2 tranches et sous vide.

Jambon persillé en gelé.

Idéal en entrée ou encore à l'apéro.

Composition : jambon, gelée, persil, échalotes, épices.

Conditionné sous vide en portion de 200gr environ.

Lard fumé fumé au bois de hêtre.

Sans conservateur ni colorant.

Conditionné sous vide.

Paquet de 4 tranches de environ 5mm

coupée en tranche , avec des morceaux de bacon et fromage

par 250g

produit maison sans colorant ni conservateur, (comme tous nos produits)

s'adapte bien pour réaliser des toasts

pâté de campagne tranche de 250g env

paté de foie aux champignons de la fôret

ecalpoe de porc garnie de farce de porc et envelopé d'une fine tranche de lard fumé le tout ficelé.

conditionné par 2 sous vide.

1/2 pied de porc cuit et pané

à faire dorer à la poêle

conditionné sous vide par 2

viande de porc, gras de porc et épices

pot de 250 grammes

idéal en entrée.

salade de museau de porc assaisonnée avec une vinaigrette maison et des échalotes

idéal dans la choucroute, potée lorraine ou pour accompagner vos légumes.

saucisse blanche: viande de porc, épices et lait.

conditionnées par 2 et sous vide

viande de porc et épices à merguez

conditionnée par 4 sous vide.

idéal en toute saison au barbecue ou à la poêle très appréciées des enfants.

la saucisse de viande avec son enveloppe rouge autour....

très bonne en entrée

Saucisson sec environ 400 g

boyau naturel,

saucisson sec de porc, idéal pour l'apéro

pour le conserver : dans un linge placé dans le bac à légumes du réfrigérateur

idéal pour vos sandwichs apéro.

contient environ 1kg de saucisses bicquicantoises nature, de saucisses bicquicantoises aux herbes, de merguez , de côtes de porc et de tranches de lard.

Mélange qui ravira tous vos convives

Côte de porc échine conditionnées pas 2 et sous vide

idéal à la poêle ou au barbecue.

idéal à la poêle ou au barbecue.

Filet mignon de porc élevé à la ferme

conditionné sous vide à l'unité

filet mignon de porc

idéal pour la choucroute ou potée lorraine

idéal pour la potée lorraine ou peut se découper en lardons.

Lard frais en morceau de environs 500gr conditionné sous vide

poitrine de porc fumé à l'ancienne, le bon goût du lard paysan d'autrefois

petit salé fumé idéal avec lentilles ou en choucroute.

emballé dans son film de cuisson,il peut être réchauffé tel que au four ou micro-onde

il est cuit et désossé.

déjà cuit au court-bouillon,puis pané ,il est juste à griller au four ou à la poêle.

rôti à cuire en cocotte ou au four

rôti de jambon sans os

rôti dans l'échine, fumé ,à cuire avec lentilles ,chou ou dans la choucroute

Rôti de porc bardé de bacon avec du fromage "tomme du saintois" 

à cuire en cocotte ou au four

Elle accompagne à merveille vos potées,choucroute,lentilles etc

saucisses blanches au fromage avec de la "tomme du saintois"

excellente au barbecue par paquet de 4 saucisses